Λάτε μακιάτο
Το λάτε μακιάτο το φτιάχνεις σε 3 λεπτά με 9 g FREDDO Espresso σε λεπτό άλεσμα και 200 ml γάλα. Πρώτα αφρίζεις το γάλα και το βάζεις σε ψηλό ποτήρι. Μετά το αφήνεις λίγο να ηρεμήσει, ώστε να χωρίσουν το ζεστό γάλα κάτω και ο αφρός πάνω. Μόνο τότε ρίχνεις αργά έναν εσπρέσο μέσα από τον αφρό. Επειδή ο εσπρέσο είναι βαρύτερος από τον αφρό και ελαφρύτερος από το γάλα, κάθεται σαν στρώση ανάμεσά τους. Έτσι σχηματίζονται οι τρεις στρώσεις που κάνουν το λάτε μακιάτο τόσο γνωστό: κάτω γάλα, στη μέση καφές, πάνω αφρός. Καλύτερα φτιάξε τον εσπρέσο σε ένα μικρό κανατάκι και ρίξ' τον με λεπτή ροή. Ένα ψηλό, διάφανο ποτήρι δείχνει πιο όμορφα τις στρώσεις. Όσο περισσότερο ηρεμεί το γάλα, τόσο πιο καθαρά είναι τα όρια. Τη ζάχαρη ανακάτεψέ τη μόνο όταν το πίνεις, αλλιώς οι στρώσεις ανακατεύονται νωρίς.
Υλικά
- 9 g FREDDO Espresso, σε λεπτό άλεσμα
- 200 ml γάλα
Λάτε μακιάτο: πώς φτιάχνεται;
- Αφρίσε το γάλα και βάλ' το σε ψηλό ποτήρι.
- Άφησέ το λίγο να ηρεμήσει, ώστε να χωρίσουν γάλα και αφρός.
- Ρίξε αργά έναν εσπρέσο μέσα από τον αφρό, έτσι σχηματίζονται οι στρώσεις.
Συμβουλές και παραλλαγές
Τι είναι ο καφέ λάτε;
Ο καφέ λάτε είναι εσπρέσο με πολύ ζεστό γάλα και λίγο μόνο αφρό, σε φλιτζάνι ή ποτήρι. Αντίθετα με το λάτε μακιάτο, ο εσπρέσο μπαίνει πρώτος και το γάλα μετά, γι' αυτό δεν σχηματίζονται στρώσεις.
Πώς κρατάνε οι στρώσεις στο λάτε μακιάτο;
Άφησε το γάλα να ηρεμήσει περίπου 30 δευτερόλεπτα μετά το άφρισμα και ρίξε τον εσπρέσο αργά, ιδανικά πάνω από την πλάτη ενός κουταλιού.
Ποια είναι η διαφορά λάτε μακιάτο και εσπρέσο μακιάτο;
Το λάτε μακιάτο είναι πολύ γάλα με λίγο εσπρέσο, ο εσπρέσο μακιάτο ένας εσπρέσο με μόνο μια κουταλιά αφρόγαλα από πάνω. Θα δεις πώς γίνεται στη συνταγή για εσπρέσο.
Φτιαγμένο με FREDDO Espresso, 1 kg ολόκληροι κόκκοι.
Όλα για το ρόφημα, τους κόκκους και τις ποσότητες ανά ποτήρι θα τα βρεις στον οδηγό: Τι είναι ο φρέντο εσπρέσο;
